牛排是西餐最常见的食物之一，常见的种类有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排等等。在吃牛排时，一般会选择几分熟，‌牛排的熟度通常分为一分熟（Rare）、三分熟（Medium Rare）、五分熟（Medium）、七分熟（Medium Well）和全熟（Well Don...

牛排是一种常见的西餐食材，不同部位的牛排具有不同的口感和味道，因此在选购时需要了解牛排的部位及其特点。菲力肉质嫩滑但缺乏肉汁和咬劲，沙朗肉汁细嫩且油花满布，纽约客嫩中带腴、香甜多汁，丁骨和红屋可以同时品尝两种口味，肋眼肉质油嫩且油花丰富。下面为大家介绍不同牛排部位和口感特点，一起...

鸡肉是一种常见的禽类肉食品，它富含多种营养物质，包括蛋白质、矿物质及维生素等。鸡肉是优质蛋白质的良好来源，有利于肌肉形成和身体恢复，鸡肉还含有多种人体必需的矿物质和维生素，具有增强体力、促进发育、保护心血管、提高免疫力等功效。下面为大家介绍鸡肉的营养价值与功效作用，一起来了解一下...

在日常生活中，鸡肉是经常食用的肉类食品，可以根据烹饪方式和适用人群等选择买母鸡还是公鸡。一般在市场买整鸡，大多数是已经杀好的，那么在购买这些已经杀好的鸡肉时，怎样看好坏呢？可以通过气味、眼睛、表皮颜色、刀口、鸡爪形状、血管等方面进行辨别，下面一起来看看鸡肉选购的相关内容吧。

市场上的鸡肉一般有新鲜的和冷冻的两种，虽说冷冻鸡肉有保质期长、容易保存的优势，但从口感与营养上来说，冻鸡肉经过冷冻处理，肉质在解冻过程中细胞部分受损，导致肉质表面干燥，纤维变粗，口感变差；而鲜鸡肉则保持了更好的肉质和口感，更加鲜嫩有弹性。下面为大家介绍冷冻鸡肉和新鲜鸡肉的区别，以...