黑森林蛋糕是哪個國家的
黑森林蛋糕是德國著名的甜點代表之一，起源于德國巴登-符騰堡州的黑森林地區(qū)。
1、甜點起源
起源一
相傳，每當(dāng)櫻桃豐收時，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面，而在打制蛋糕的鮮奶油時，則更是會加入大量櫻桃汁，制作蛋糕坯時，面糊中也會加入櫻桃汁和櫻桃酒。以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后，變成了“黑森林蛋糕”。
起源二
1915年，一位德國糕點師采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的櫻桃、奶油和巧克力組合制作成了第一款“黑森林蛋糕”。
2、甜點發(fā)展
2003年，國家糕點管理辦法中規(guī)定，黑森林蛋糕為櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗出酒水味道；蛋糕底托用薄面餅，至少含有百分之三的可可粉或脫油水可可，也可使用酥脆蛋糕底；蛋糕外層用奶油包裹，并用巧克力碎末點綴。
同時，德國政府規(guī)定，黑森林蛋糕的奶油中必須含有80克的櫻桃汁，才能以“黑森林蛋糕”名義進行銷售”。
黑森林蛋糕暗語是何意
黑色的巧克力碎末讓人聯(lián)想到黑色的森林，黑森林蛋糕的重要配料櫻桃酒是黑森林的特產(chǎn)，蛋糕的樣子酷似黑森林地區(qū)的民族服飾而得名。
相傳很早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時，農(nóng)婦們在做蛋糕時會將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是細心裝飾在蛋糕上。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳出后就成為黑森林蛋糕。整個蛋糕非常軟，酥皮特別香，味道濃郁，醇厚細滑，入口即化。略顯厚重的巧克力搭配少量梅子醬讓層次更豐富了，恰好迎合了其“豐收”的寓意。
