黑森林蛋糕是哪個(gè)國家的
黑森林蛋糕是德國著名的甜點(diǎn)代表之一，起源于德國巴登-符騰堡州的黑森林地區(qū)。
1、甜點(diǎn)起源
起源一
相傳，每當(dāng)櫻桃豐收時(shí)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，也會(huì)大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細(xì)心地點(diǎn)綴在蛋糕的表面，而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，則更是會(huì)加入大量櫻桃汁，制作蛋糕坯時(shí)，面糊中也會(huì)加入櫻桃汁和櫻桃酒。以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后，變成了“黑森林蛋糕”。
起源二
1915年，一位德國糕點(diǎn)師采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的櫻桃、奶油和巧克力組合制作成了第一款“黑森林蛋糕”。
2、甜點(diǎn)發(fā)展
2003年，國家糕點(diǎn)管理辦法中規(guī)定，黑森林蛋糕為櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗出酒水味道；蛋糕底托用薄面餅，至少含有百分之三的可可粉或脫油水可可，也可使用酥脆蛋糕底；蛋糕外層用奶油包裹，并用巧克力碎末點(diǎn)綴。
同時(shí)，德國政府規(guī)定，黑森林蛋糕的奶油中必須含有80克的櫻桃汁，才能以“黑森林蛋糕”名義進(jìn)行銷售”。
黑森林蛋糕暗語是何意
黑色的巧克力碎末讓人聯(lián)想到黑色的森林，黑森林蛋糕的重要配料櫻桃酒是黑森林的特產(chǎn)，蛋糕的樣子酷似黑森林地區(qū)的民族服飾而得名。
相傳很早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們?cè)谧龅案鈺r(shí)會(huì)將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是細(xì)心裝飾在蛋糕上。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳出后就成為黑森林蛋糕。整個(gè)蛋糕非常軟，酥皮特別香，味道濃郁，醇厚細(xì)滑，入口即化。略顯厚重的巧克力搭配少量梅子醬讓層次更豐富了，恰好迎合了其“豐收”的寓意。
