白胡椒粉和黑胡椒粉是胡椒粉的不同种类，都来源于胡椒藤上的胡椒果实，据小编了解，白胡椒粉和黑胡椒粉的区别主要在于成熟度和加工方式的不同，这导致它们在颜色、风味和用途上也有所区别，而花椒粉则是由花椒种子磨制而成的粉末，它和胡椒粉不但来源不同，而且口感和用途也有差异。

作为日常调味品，食用盐属于消耗品，所以它的价格大部分是比较便宜的，在两三块一袋左右，但也有比较贵的盐，要十几块甚至几十块，但它们的基本成分都是氯化钠，区别不大，选择合适的即可，那么什么样的盐是好盐？买盐要看质地、防伪标识、包装信息、包装封边等，避免买到工业盐，一起来和小编看看吧。

食用盐不仅能为食物提供基本的咸味，还可以延长食品的保存期限，那么食盐的保质期是多久？没有经过加工的纯食盐理论上可以永久保存，而添加了其他成分的盐保质期在3-5年之间，食盐的特性让它基本不会变质，主要担心的是受潮变得粘连，可以将食盐密封保存、用有色容器保存或加入淀粉、大米保存，来和...

自制卤味的时候，很有可能出现卤料包放多了的情况，这会导致卤水发苦、发黑，香味过于浓烈，食材口感变差，因此一定要注意适量，避免过量添加，还有可能出现卤水浑浊的情况，那么卤料包卤水浑浊能补救吗？小编提醒，可以通过清理浮沫和杂质、使用鸡肉泥吸附杂质、纱布过滤等来解决。

花椒和麻椒是常见的调味品，能够为菜肴提供麻味，但它们在颜色、外观、气味、口感、用途等方面存在显著的差异，而花椒又可以根据颜色分为青的和红的，那么红花椒和青花椒哪个好？青花椒香气清新，麻味较淡，红花椒香味浓郁，麻味较重，哪种更好取决于个人口味和烹饪需求。