燃?xì)庠罹呤侵负腥細(xì)馊紵鞯呐胝{(diào)器具的總稱,包括燃?xì)庠睢⑷細(xì)饪鞠?、燃?xì)夂婵酒?、燃?xì)饪鞠湓?、燃?xì)夂婵驹睢⑷細(xì)怙堝?、氣電兩用灶具等。燃?xì)庠钍乾F(xiàn)代廚房的重要組成,一般來說按照灶眼多少分為單眼灶、雙眼灶和多眼灶,其中家用燃?xì)庠钜詥窝酆碗p眼為主,多眼灶主要用于飯店后廚。GB16410-2007為現(xiàn)行燃?xì)庠顕鴺?biāo),對燃?xì)庠畹男阅?、結(jié)構(gòu)、材料、外觀、檢驗(yàn)方式等都做了詳細(xì)的規(guī)定。
燃?xì)庠畹姆诸?/p>
按所適用的燃?xì)夥郑悍譃槿斯っ簹庠?、天然氣灶和液化石油氣灶?/p>
按燃燒器頭數(shù)分:可分為單頭(單眼)燃?xì)庠?、雙頭(雙眼)燃?xì)庠?、多頭(多眼)燃?xì)庠睿?/p>
按點(diǎn)火及控制方式分:可分為壓電陶瓷燃?xì)庠?、電脈沖電子打火燃?xì)庠罴皫ɑ鸨Wo(hù)裝置燃?xì)庠畹龋?/p>
按燃燒方式分:可分為大氣式燃?xì)庠詈图t外線燃?xì)庠畹龋?/p>
按功能分:可分為燃?xì)庠?、烘烤器、烤箱、烤箱灶和飯鍋等?/p>
按外殼材料分:可分為全不銹鋼燃?xì)庠?、搪瓷燃?xì)庠詈丸T鐵燃?xì)庠畹龋壳拌T鐵燃?xì)庠钜掩呄蛱蕴?/p>
按結(jié)構(gòu)形式分:可分為臺(tái)式、落地式、嵌入式(鑲嵌式)燃?xì)庠睿?/p>
按烘烤方式分:可分為直接式、半直接式和間接式燃?xì)庠睿?/p>
商用燃?xì)庠詈图矣萌細(xì)庠睿浩渲形锪魇腔鹆Γ崃髁縆W)大小不同來區(qū)分。