在选购羊肉时，挑选合适的部位至关重要，关乎口感、营养价值和烹饪效果。不过中国作为美食大国，不同部位的羊肉都有适合的烹饪方法和菜式，比如适合炒菜的羊里脊、适合烤羊肉串的羊前腱子肉、适合炖煮的羊肩等等。下面为大家介绍买羊肉一般买什么部位，以及羊肉不同部位的吃法，一起来了解一下吧。

冷鲜肉是如今市场上常见的一种鲜肉，和平时直接购买的无包装的新鲜肉不太一样。冷鲜肉经过快速冷却和排酸工艺，并在低温环境中运输和保存，能有效抑制细菌繁殖，保质期更长，且口感更好，营养成分也得到了更好的保留‌。下面为大家介绍冷鲜肉的生产工艺流程，一起来看看相关内容吧。

牛肉丸一般分为牛肉丸、撒尿牛丸、牛筋丸等几个常见种类，那么撒尿牛丸和牛肉丸一样吗？撒尿牛丸和潮汕牛肉丸的差别还是比较大的，主要体现在原料、制作方法、吃法、口感等方面。下面一起来详细了解一下撒尿牛丸和潮汕牛肉丸有什么区别吧。

很多人不爱吃羊肉，是因为羊肉有一股膻味，有些羊肉卷也有羊膻味。羊肉的膻味是其特有的风味特征，不过有些朋友不喜欢这种味道，其实去除羊肉的膻味很简单，羊肉卷去除膻味最好办法包括浸泡、焯水、腌制、烹饪时加入香料、和白萝卜同煮等，下面一起来详细看下羊肉卷如何去腥吧。

加工类的肉制品保质期更长，口感也是较美味，而且食用方便快捷，常见的火腿肠、午餐头、培根等。那么午餐肉、培根、火腿肠是一样的吗？它们有什么区别呢？这几种肉制品不一样，在原料、制作工艺、营养价值等方面都有区别，下面一起来详细看下午餐肉和培根、火腿肠的区别吧。