本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員302號(hào) 上傳提供 2025-10-6 酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。早在五千年前，中國地域新石器文明時(shí)期就有了釀酒的歷史。中國白酒歷史，汲取了中華文明的精華，印證了中國酒文明發(fā)展的每一個(gè)腳印。
白酒，是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
白酒香型分類有：濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒。
