鱼丸是我国沿海地区的常见小吃，可以用来煮汤、涮火锅、炒菜等等。鱼丸不仅味道鲜美，而且营养丰富，那么怎么样的鱼丸才好？挑选鱼丸应注意观察外观、注意产地、选择品牌、查看配料表等几个方面，‌避免选择散装鱼丸，在‌享受美味的同时保证健康。下面为大家介绍鱼丸的选购方法和技巧，一起来详细了解...

平时买肉类的时候，会听到排酸肉，那么排酸肉是什么肉呢？排酸是肉类处理的一种方式，也叫冷鲜肉。排酸肉和不排酸肉的处理方式不同，在口感、消化程度、保质期等方面也有所不同。排酸猪肉经过冷却处理，肉质更加松弛，口感鲜美嫩滑，保质期也更长。下面为大家介绍什么是排酸肉，以及排酸肉和普通肉的区...

牛排是西餐中最常见的食物之一，吃牛排主要关注牛排种类及牛排几分熟好吃这两项。一般西餐牛排有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排等几种，不同类型的牛排口感各有特色，对应几分熟更好吃也稍有不同，下面一起来详细了解一下牛排的种类及熟度的相关内容吧！

冷鲜肉是指经过排酸处理的肉，又叫冷却肉、‌排酸肉、‌冰鲜肉。冷鲜肉具有安全系数高、营养价值高、感官舒适性高等特点，是很受市场欢迎的一种肉类。那么冰鲜肉的优点有这么多，为什么价格比鲜肉便宜呢？下面一起来看看相关内容吧。

很多肉类食材在烹饪之前都要焯水，掌握正确的焯水方法，既能有效去除血污和腥味，还能更好地保持鲜味和营养。不过很多朋友不知道肉焯水时用冷水还是热水，牛羊肉、猪脚、大骨头、冷藏肉、鸡鸭等异味较重的肉类一般是冷水下锅；鱿鱼、墨鱼、海蜇等海鲜要热水快速焯水。下面为大家详细介绍肉类焯水的正确...