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2025
煎餅10大品牌
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員226號 上傳提供 2025-11-9
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知識點

雜糧煎餅要想做的好吃，關鍵就在于面糊的調制，一般面糊調制配方可以按照自己的喜好調整，比較常規(guī)的配方是：面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克，將材料混均勻，再加入適量的水和食用鹽，用筷子攪拌均勻即可。

制作雜糧煎餅的面糊時要注意，剛開始水不能加入太多，不然調制出的面糊會很稀，要慢慢加水；面糊的稀稠可根據(jù)攤餅的速度快慢來決定，如果攤得很快了，面糊可以調得稠一點，因為面糊稠了，相同時間稠面糊水分蒸發(fā)得更快，煎餅就攤得越快；另外，面糊調好后要放置30-40分鐘，放置的過程中在攪拌幾次，這樣會把那些沒有溶解的面疙瘩全部攪開。

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標簽： 煎餅 餐飲服務
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