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豬肉腌制一下再烹飪，肉嫩滑、不腥不柴。肉如果不腌制一下直接炒，吃到嘴里肉一般都是比較老，豬肉要用料酒去腥，生抽調(diào)味，老抽調(diào)色，再加一點(diǎn)淀粉，炒的時(shí)候會(huì)很嫩。加適量的雞蛋清也可以起到很好的嫩肉的效果，下面為大家介紹豬肉的腌制方法和腌制時(shí)間，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

豬肉的肉質(zhì)比較嫩，但也要掌握正確的切肉方法，才能更嫩滑，口感更好。那么豬肉應(yīng)該是橫切還是豎切？?在烹飪豬肉時(shí)，橫切比豎切更能保證肉的嫩度。橫切豬肉可以切斷肌肉纖維，使炒出來(lái)的肉更嫩滑，不易碎且口感更好；豎切則容易使肉變得硬和柴。不同的切法可以影響食材的口感和烹飪時(shí)間，下面為大家介紹豬肉的正確切法，一起來(lái)了解一下吧。?

豬肉是日常飲食中最常見(jiàn)的一種肉類食材，一般有黑豬肉和白豬肉兩種。?黑豬肉和白豬肉在外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分和生產(chǎn)方式等方面存在顯著區(qū)別。黑豬肉的肉質(zhì)通常更加細(xì)膩多汁，口感鮮美，帶有一種獨(dú)特的香氣。相比之下，白豬肉的肉質(zhì)可能會(huì)稍微粗糙一些，口感和香氣也沒(méi)有黑豬肉那么濃郁。下面一起來(lái)看看黑豬肉和白豬肉怎么區(qū)分吧。

豬肉里硬邊與軟邊是什么意思？?豬肉里的硬邊和軟邊主要指的是五花肉中的“硬肋肉”和“軟肋肉”，豬肉硬邊和軟邊在口感、烹飪方法和價(jià)格上有所不同。新鮮豬瘦肉可以制作豬肉脯，豬肉脯干太干硬怎么辦呢？下面一起來(lái)看下豬肉干太硬了補(bǔ)救方法吧。

豬肉是一種比較常見(jiàn)的肉類食物，屬于紅肉。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，每100克豬肉約含15-20克蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。不過(guò)豬肉的脂肪含量較高，在平時(shí)的生活中適量吃一些，但是不建議多吃。建議盡量選擇健康的烹飪方式，可以減少額外脂肪和熱量的攝入，下面一起來(lái)看看豬肉的相關(guān)內(nèi)容。

中國(guó)是全球最大的豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)市場(chǎng)，那么中國(guó)哪種豬最有名？CNPP小編整理了一份中國(guó)本土品種豬名單，包括但不限于：巴馬香豬、榮昌豬、金華豬、藏豬、寧鄉(xiāng)豬、淮豬、湖川山地豬、烏金豬、兩廣小花豬、華中兩頭烏豬等，排名不分先后。下面，一起來(lái)看更多關(guān)于中國(guó)特產(chǎn)名豬的知識(shí)吧！

在我們?nèi)粘Ｉ钪校畛３缘娜忸悜?yīng)該就是豬肉了，豬肉的味道和口感都非常不錯(cuò)，而且是一種百搭的食材，煎炒烹炸醬鹵燉，怎么做都好吃。那么如何挑到一塊好豬肉？一般來(lái)說(shuō)，生意好的攤位，豬肉的新鮮度和質(zhì)量都會(huì)更有保障。挑選豬肉時(shí)，還需要注意觀察豬肉的顏色、氣味和手感等。下面為大家詳細(xì)介紹豬肉選購(gòu)方法及技巧，一起來(lái)了解一下吧。

吃不完的豬肉可以冷凍起來(lái)，下次吃的時(shí)候要提前解凍。那么豬肉怎樣解凍肉新鮮又快速？生活中常用的豬肉解凍方法包括?自然解凍、?冷藏室解凍、?鹽水解凍、微波爐解凍、?鋁盆解凍、?白醋鹽水解凍等，要避免熱水解凍、鹽水解凍后要沖洗等注意事項(xiàng)。下面一起來(lái)看看冷凍豬肉解凍的相關(guān)內(nèi)容吧。

豬肉上的章是對(duì)豬肉進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)和安全監(jiān)管的重要措施。在中國(guó)，豬肉合格后加蓋相應(yīng)的印章才能上市銷售。豬肉章是使用可食用色素制成，不會(huì)對(duì)健康造成影響。不過(guò)對(duì)于印章顏色并沒(méi)有做出規(guī)范，豬肉印章有紅色、藍(lán)色、紫色等，還有不一樣的形狀，下面為大家介紹豬肉印章的類型和顏色，一起來(lái)看看蓋什么章的豬肉最好吧。

開(kāi)辦養(yǎng)豬場(chǎng)，需要先按流程獲取資格，小編建議?選址先行?，避開(kāi)禁養(yǎng)區(qū)、水源地等敏感區(qū)域，確保土地性質(zhì)合法，提前咨詢當(dāng)?shù)夭块T(mén)，避免遺漏，環(huán)評(píng)與防疫合格證可同步申請(qǐng)以節(jié)省時(shí)間，那么養(yǎng)豬場(chǎng)資格多久能辦下來(lái)？一般情況下，小型養(yǎng)殖場(chǎng)需要1-2個(gè)月，大型養(yǎng)殖場(chǎng)需要3-6個(gè)月。

平時(shí)豬肉買(mǎi)回后吃不完，習(xí)慣性的就會(huì)放在冰箱里保存。通常情況下，如果放在冰箱的冷藏室，放置時(shí)間最多不要超過(guò)3天；如果將豬肉放冷凍室，處于冷凍狀態(tài)，但存放時(shí)間也不要超過(guò)1年，且解凍時(shí)肉的水分會(huì)有所流失，口感較差。豬肉除了放入冰箱冷藏或冷凍保存外，還可以風(fēng)干保存，下面一起來(lái)看看豬肉的保存方法和保存時(shí)間吧。

加拿大加裕公司發(fā)布了2024全球養(yǎng)豬公司排行榜，共有52家企業(yè)上榜，其中有25家中國(guó)豬企，中國(guó)豬企母豬存欄合計(jì)9,269,300頭，占比55.99%。牧原股份以313萬(wàn)頭牢牢占據(jù)第一，溫氏以157萬(wàn)頭位居第二。以下小編整理了2024全球養(yǎng)豬業(yè)公司排行榜25家中國(guó)豬企名單，快來(lái)看看中國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)排行是怎樣的吧。

黑龍江省企業(yè)聯(lián)合會(huì)、黑龍江省肉類協(xié)會(huì)發(fā)布了2024黑龍江肉類企業(yè)30強(qiáng)榜單，榜單入圍門(mén)檻為2億元，上榜企業(yè)營(yíng)收合計(jì)達(dá)279.61億元，其中，大莊園肉業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)收入458399萬(wàn)元，位列第一，龍江元盛和牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司營(yíng)業(yè)收入169773萬(wàn)元，排名第二，黑龍江正大實(shí)業(yè)有限公司營(yíng)業(yè)收入166167萬(wàn)元，排名第三。下面一起來(lái)看榜單詳情。

河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了《畜禽副產(chǎn)品預(yù)制菜》、《羊肉及其制品預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》、《特殊禽類預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》、《醬鹵肉預(yù)制菜生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量規(guī)范》四項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)定四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)自2022年12月18日起實(shí)施。