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食用橄欖油的功效與作用有哪些？食用橄欖油具有多種功效，如促進(jìn)消化、保護(hù)心血管健康、降低血糖、延緩衰老、潤(rùn)腸通便以及美容養(yǎng)顏等。然而，過(guò)量食用橄欖油也可能帶來(lái)一些副作用，如營(yíng)養(yǎng)不良、胃腸道不適、過(guò)敏反應(yīng)以及可能導(dǎo)致的身體發(fā)胖和血壓升高。因此，在享受橄欖油帶來(lái)的健康益處時(shí)，應(yīng)適量控制攝入量，避免長(zhǎng)期大量食用，以保持身體健康。

橄欖油有保質(zhì)期嗎？橄欖油如何保存？橄欖油確實(shí)有保質(zhì)期，一般在18個(gè)月至24個(gè)月之間，具體取決于生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存條件和品質(zhì)等級(jí)。為了延長(zhǎng)橄欖油的保質(zhì)期，應(yīng)保持其陰涼避光儲(chǔ)存，同時(shí)，使用完畢后應(yīng)緊密封閉容器，避免與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。如果發(fā)現(xiàn)橄欖油有異味或顏色變化，應(yīng)立即停止使用。

食用橄欖油的吃法多種多樣，可以直接飲用以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)和潤(rùn)滑腸道，也可以用于涼拌菜、烹飪菜肴（注意控制煙點(diǎn)，適合低溫烹飪）、涂抹面包增添風(fēng)味，還可以用于烘焙糕點(diǎn)替代部分黃油。但無(wú)論哪種吃法，都應(yīng)注意適量食用，避免過(guò)量攝入脂肪和熱量。那么食用橄欖油的禁忌有哪些？下面一起來(lái)了解一下。

橄欖油的熱量很高嗎?橄欖油熱量較高，每100克橄欖油的熱量大約在886至900大卡之間，且富含不飽和脂肪酸、維生素E、維生素K、多酚化合物以及鈣、磷、鐵、鎂、維生素B族等多種營(yíng)養(yǎng)成分。這些成分對(duì)人體健康有多種益處，如降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)皮膚等。那么減肥期間吃橄欖油會(huì)胖嗎？下面一起來(lái)了解一下。

橄欖油是如何榨取的？橄欖油主要通過(guò)冷榨法榨取，即將橄欖果采摘、清潔后，通過(guò)機(jī)械壓榨的方式直接榨取出油脂，全程不添加化學(xué)溶劑和添加劑，以最大程度保留橄欖的天然營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。下面為大家進(jìn)一步介紹橄欖油是怎么制作而成的。

橄欖油如何選擇好壞？選擇橄欖油時(shí)，可以從產(chǎn)地、加工方式、酸度、色澤、氣味以及品牌和價(jià)格等多個(gè)方面進(jìn)行考量。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，建議多做比較，綜合判斷，以選購(gòu)到適合自己的優(yōu)質(zhì)橄欖油。

橄欖油是一種比較健康的食用油，一般保質(zhì)期在18個(gè)月左右，開(kāi)封后盡量在1-2個(gè)月內(nèi)吃完，并要注意陰涼干燥避光保存。那么如何判斷橄欖油壞了沒(méi)？橄欖油應(yīng)該是無(wú)色或淡黃色的透明油狀液體，如果外觀變混濁、變黏稠，或是有其他質(zhì)地上的怪異改變，聞起來(lái)有酸味、腐臭味等不正常的味道，就不建議再使用了。下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下橄欖油保質(zhì)期、橄欖油保存方法以及如何判斷橄欖油是否變質(zhì)吧。

橄欖油是一種健康食用油，橄欖油的名稱按其等級(jí)由高至低可分為特級(jí)初榨橄欖油、初榨橄欖油、或普通初榨橄欖油、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。選購(gòu)橄欖油要考慮橄欖油的?等級(jí)選擇、?酸度、?產(chǎn)地、?配料表、?包裝、橄欖油?品牌等，下面一起來(lái)看看食用橄欖油的質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以及橄欖油選購(gòu)方法，幫助大家挑選到更好的橄欖油。

橄欖油屬于一種植物油，通常是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接壓榨而成的，可以直接食用、低溫烹飪、烘培與腌制、涼拌菜等。雖然吃橄欖油對(duì)身體的好處有很多，但是在吃的時(shí)候應(yīng)注意適量，不可以長(zhǎng)期過(guò)量的吃，以免對(duì)身體健康造成不利影響。此外，有腸胃病的人群和過(guò)敏人群也要避免食用橄欖油。下面一起來(lái)看下橄欖油的正確食用方法及注意的詳細(xì)介紹吧。

葡萄籽油、橄欖油、山茶油都是比較健康的油，橄欖油在西方被譽(yù)為“液體黃金”，亞麻酸比例好，和茶油并稱與人體油脂需求最接近的油；葡萄籽油便宜一點(diǎn)，亞麻酸比例不如橄欖油，花青素稍微高一點(diǎn)；山茶油適合各種烹飪方法，包括高溫烹飪，且不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。下面為大家介紹橄欖油與葡萄籽油的區(qū)別、葡萄籽油和山茶油哪個(gè)好等內(nèi)容。

茶油、橄欖油和菜籽油是生活中常見(jiàn)的食用油，茶油源自茶樹(shù)種子，橄欖油取自橄欖果實(shí)，菜籽油則來(lái)自油菜種子，從純天然性、耐高溫性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，茶油比橄欖油更好，但兩者風(fēng)味各有特色，那么茶油和菜籽油有什么不同？除了來(lái)源，它們的色澤、口感和用途也有差異。

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油的功效與作用主要有延緩衰老、促進(jìn)代謝、緩解便秘、預(yù)防骨質(zhì)疏松等，是一種健康的食用油，被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”和“地中海甘露”。下面為大家詳細(xì)介紹什么是食用橄欖油，以及吃橄欖油有什么好處。

食用油種類(lèi)多樣，各種油都有不同的特點(diǎn)、適用烹飪方式以及健康益處。色拉油、大豆油和橄欖油在原料、加工工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、用途與適合場(chǎng)景以及價(jià)格等方面都存在顯著差異。選擇哪種油主要取決于個(gè)人的口味偏好、烹飪需求以及經(jīng)濟(jì)能力，建議幾種食用油交替使用，營(yíng)養(yǎng)更均衡。